LA CARTE ESTIVALE

Le restaurant la Poissonnerie du Môle vous souhaite la bienvenue en vous offrant
La mise en bouche du moment.

LES ENTRÉES DE LA POISSONNERIE DU MÔLE

Les makis sushis
Déclinaison autour du saumon, saumon fumé, thon, crevette, daurade royale.
12,00 €

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Les Coquillages
Trio de coques, moules de Bouchot et palourdes façon marinière, concassé de tomates à la provençale.
14,00 €

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Le Poulpe
Fraîcheur de poulpes au vinaigre d’agrumes, croquant de fenouil et pomme Granny Smith.
14,00 €

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La Tomate-Mozzarella
Trio de tomates Green Zebra, Ananas & Coeur de Bœuf en vinaigrette de Cidre, déclinaison autour de la mozzarella di bufala.
12,00 €

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Le Crabe
Chair de Crabe et guacamole d’avocat au wasabi, mayonnaise légère au parfum de combawa.
14,00 €

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Huîtres de la Bernerie-en-Retz
Natures, par 9.
14,00 €

 

LES PLATS DE LA POISSONNERIE DU MÔLE

Le Bar
Pavé de Bar sauvage et son beurre passion, mousseline de petits pois et carottes tournées, segments de pomelos.
25,00 €

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L’Espadon
Emincé d’Espadon mi- cuit et sa sauce vierge fruitée, gratin de cristophine et lard fumé au bois de hêtre.
24,00 €

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La Morgate
Emincé de blanc de Seiche en persillade et son riz Andalou.
23,00 €

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La Dorade Royale
Filet de Dorade Royale grillée, semoule d’épeautre condimentée de pois chiches, pruneaux et abricots, bouillon aux épices Raz el-hanout.
22,00 €

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Le Saumon
Mi- cuit de Saumon Label Rouge en croûte de cacahuète, tomate mondée et ciboulette thaï, tian de légumes de saison & tomates cerises.
23,00 €

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Le Cabillaud
Dos de Cabillaud et son beurre parfumé au piment d’Espelette, mousselines de carottes.
21,00 €

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Le Canard
Magret de Canard et sa sauce poivre vert, gratin de pommes de terre, crème d’ail.
24,00 €

LES SUCRILÈGES DE LA POISSONNERIE DU MÔLE

Les desserts sont à commander en début de repas, car chaque dessert nécessite de la préparation.

L’ardoise du maître affineur
A la découverte de 5 fromages affinés, jeunes pousses en vinaigrette.
11,00 €

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L’Abricot
Biscuit sablé et sa compotée d’abricots, crémeux au nougat, abricots rôtis au thym et romarin, crème glacée au nougat.
10,00 €

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Les Fruits Rouges
Entremet vanillé et son méli-mélo de fruits rouges de saison, craquants au chocolat, sorbet mûre.
10,00 €

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Le Framboise-Passion
Sablé breton et son bavarois framboise, crémeux au fruits de la passion, ananas rôti au beurre vanillé, sorbet passion.
10,00 €

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Le Chocolat
Biscuit cacaoté et sa mousse au chocolat et aux noisettes, croustillant pralin aux éclats d’amandes, crème glacée vanillée.
10,00 €

LES HORAIRES DU RESTAURANT:

Restaurant ouvert à l'année

Fermé le Lundi & le Mercredi.
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Ouverture exceptionnelle:
LE LUNDI 5 JUIN
***
Fermeture exceptionnelle pour déplacement:
Le Samedi 10 Juin
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Juillet & Aout:
Fermé le Lundi.

Réserver une table

Tél. : 02 40 21 04 86

Le Menu Déjeuner

(valable uniquement le midi en semaine, hors dimanche et jours fériés.)

Mise en bouche
+
Entrée et plat
ou
Plat et dessert

A sélectionner autour du
MENU DÉJEUNER
SEULEMENT 22 € !

ACTUS !

NOUVEAU !

Chaque soir, la Poissonnerie du Môle vous propose sa Paella maison sur place ou à emporter !
Cuisinée sous vos yeux, Laissez vous séduire pour un instant gourmand...
Des tables sont à disposition dans la rue piétonne, devant le restaurant...
A très vite !

Envie de sushis à Pornic

Le restaurant la Poissonnerie du Môle propose ses sushis à emporter.

Notre cuisine

Tous nos plats sont élaborés en cuisine par le Chef et sa brigade, à partir de produits frais : Plats fait maison

Toutes les viandes sont nées, élevées et abattues en France.

Prix nets en EUR, service compris.