LA CARTE AUTOMNALE

Le restaurant la Poissonnerie du Môle vous souhaite la bienvenue en vous offrant
La mise en bouche du moment.

LES ENTRÉES DE LA POISSONNERIE DU MÔLE

Les makis sushis
Déclinaison autour du saumon, saumon fumé, thon, crevette, daurade royale.
12,00 €

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Le Crabe
Nems de chair de Crabe & fraîcheur de carottes à la coriandre, vinaigrette aux agrumes.
14,00 €

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La St Jacques Bretonne
Corne d’abondance au noix de st Jacques bretonnes et julienne de légumes de saison, sauce mangue-Noilly Prat.
14,00 €

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L’Œuf Mollet
Purée de chou vert et son œuf mollet, crème de lard fumé au bois de hêtre.
12,00 €

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Le Bœuf
Tartare de Bœuf et pétoncles au sésame & soja, concassé de cacahuètes, jeunes pousses en vinaigrette.
14,00 €

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Huîtres de la Bernerie-en-Retz
Natures, par 9.
14,00 €

 

LES PLATS DE LA POISSONNERIE DU MÔLE

Le Bar
Pavé de Bar sauvage et son risotto de petit épeautre, crème légère au Curé Nantais.
24,00 €

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L’Encornet
Encornets de nos côtes & bisque de crustacés, chou farci aux légumes d’Automne.
22,00 €

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La St Jacques Bretonne
Noix de St Jacques Bretonnes juste saisies et salsifis rôtis, sauce Yuzu-topinambour.
24,00 €

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La Plie
Filets de Plie cuits à l’unilatérale, bouillon aux épices douces, tajine de lentilles au potimaron.
21,00 €

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Le Cabillaud
Dos de Cabillaud nacré, Catalonia au chorizo, vinaigrette tiède au piment d’Espelette.
21,00 €

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La Lotte
Queue de Lotte rôtie, crème de curry jaune, duo de brandade de Lotte & butternut.
24,00 €

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Le Boeuf
Emincé de Black Angus et ses pommes Pont Neuf, béarnaise légère en émulsion.
24,00 €

LES SUCRILÈGES DE LA POISSONNERIE DU MÔLE

Les desserts sont à commander en début de repas, car chaque dessert nécessite de la préparation.

L’ardoise du maître affineur
A la découverte de 5 fromages affinés, jeunes pousses en vinaigrette.
11,00 €

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L’Abricot
Biscuit sablé et sa compotée d’abricots, crémeux au nougat, abricots rôtis au thym et romarin, crème glacée au nougat.
10,00 €

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Les Fruits Rouges
Entremet vanillé et son méli-mélo de fruits rouges de saison, craquants au chocolat, sorbet mûre.
10,00 €

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Le Framboise-Passion
Sablé breton et son bavarois framboise, crémeux au fruits de la passion, ananas rôti au beurre vanillé, sorbet passion.
10,00 €

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Le Chocolat
Biscuit cacaoté et sa mousse au chocolat et aux noisettes, croustillant pralin aux éclats d’amandes, crème glacée vanillée.
10,00 €

LES HORAIRES DU RESTAURANT:

Restaurant ouvert à l'année

Fermé le Lundi & le Mercredi.
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Ouverture exceptionnelle:
LE LUNDI 5 JUIN
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Fermeture exceptionnelle pour déplacement:
Le Samedi 10 Juin
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Juillet & Aout:
Fermé le Lundi.

Réserver une table

Tél. : 02 40 21 04 86

Le Menu Déjeuner

(valable uniquement le midi en semaine, hors dimanche et jours fériés.)

Mise en bouche
+
Entrée et plat
ou
Plat et dessert

A sélectionner autour du
MENU DÉJEUNER
SEULEMENT 22 € !

ACTUS !

NOUVEAU !

Chaque soir, la Poissonnerie du Môle vous propose sa Paella maison sur place ou à emporter !
Cuisinée sous vos yeux, Laissez vous séduire pour un instant gourmand...
Des tables sont à disposition dans la rue piétonne, devant le restaurant...
A très vite !

Envie de sushis à Pornic

Le restaurant la Poissonnerie du Môle propose ses sushis à emporter.

Notre cuisine

Tous nos plats sont élaborés en cuisine par le Chef et sa brigade, à partir de produits frais : Plats fait maison

Toutes les viandes sont nées, élevées et abattues en France.

Prix nets en EUR, service compris.