LA CARTE HIVERNALE

Le restaurant la Poissonnerie du Môle vous souhaite la bienvenue en vous offrant
La mise en bouche du moment.

LES ENTRÉES DE LA POISSONNERIE DU MÔLE

Les makis sushis
Déclinaison autour du saumon, saumon fumé, thon, crevette, daurade royale.
12,00 €

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Le Crabe
Nems de chair de Crabe & fraîcheur de carottes à la coriandre, vinaigrette aux agrumes.
14,00 €

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La St Jacques Bretonne
Corne d’abondance au noix de st Jacques bretonnes et julienne de légumes de saison, sauce mangue-Noilly Prat.
14,00 €

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L’Œuf Mollet
Purée de chou vert et son œuf mollet, crème de lard fumé au bois de hêtre.
12,00 €

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Le Bœuf
Tartare de Bœuf et pétoncles au sésame & soja, concassé de cacahuètes, jeunes pousses en vinaigrette.
14,00 €

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Huîtres de la Bernerie-en-Retz
Natures, par 9.
14,00 €

 

LES PLATS DE LA POISSONNERIE DU MÔLE

Le Bar
Pavé de Bar sauvage et son risotto de petit épeautre, crème légère au Curé Nantais.
24,00 €

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L’Encornet
Encornets de nos côtes & bisque de crustacés, chou farci aux légumes d’Automne.
22,00 €

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La St Jacques Bretonne
Noix de St Jacques Bretonnes juste saisies et salsifis rôtis, sauce Yuzu-topinambour.
24,00 €

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La Plie
Filets de Plie cuits à l’unilatérale, bouillon aux épices douces, tajine de lentilles au potimaron.
21,00 €

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Le Cabillaud
Dos de Cabillaud nacré, Catalonia au chorizo, vinaigrette tiède au piment d’Espelette.
21,00 €

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La Lotte
Queue de Lotte rôtie, crème de curry jaune, duo de brandade de Lotte & butternut.
24,00 €

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Le Boeuf
Emincé de Black Angus et ses pommes Pont Neuf, béarnaise légère en émulsion.
24,00 €

LES SUCRILÈGES DE LA POISSONNERIE DU MÔLE

Les desserts sont à commander en début de repas, car chaque dessert nécessite de la préparation.

L’ardoise du maître affineur
A la découverte de 5 fromages affinés, jeunes pousses en vinaigrette.
11,00 €

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Le Citron
Petit sablé & Lemon Curd, meringue fondante, crème glacée au nougat.
11,00 €

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La Pomme
Gaufre feuilletée et pommes façon tatin au caramel et beurre salé, crème glacée vanillée.
11,00 €

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Le Poire-Chocolat
Clafoutis au chocolat Nyangbo sélection Valhrona, et sa compotée de poires, nougatine aux amandes, glace praliné.
11,00 €

LES HORAIRES DU RESTAURANT:

Restaurant ouvert à l'année

Fermé le Lundi & le Mercredi.
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Ouverture exceptionnelle:
LE LUNDI 1er JANVIER
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Fermeture exceptionnelle pour déplacement:
Le Samedi soir 16 Décembre
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MENU SPECIAL ST SYLVESTRE LE 31 DECEMBRE
...Sur place ou à emporter...

Réserver une table

Tél. : 02 40 21 04 86

Le Menu Déjeuner

(valable uniquement le midi en semaine, hors dimanche et jours fériés.)

Mise en bouche
+
Entrée et plat
ou
Plat et dessert

A sélectionner autour du
MENU DÉJEUNER
SEULEMENT 22 € !

ACTUS !

LES FÊTES DE FIN D'ANNEE APPROCHENT !

Pour les fêtes la Poissonnerie du Môle vous propose:
- Ses Cartes Cadeaux à offrir à vos proches.
- Son Menu Réveillon pour la St Sylvestre sur place.
- Ses Menus spécial fêtes & verrines festives à emporter du 23 au 31 Décembre.
- Ses plateaux Makis & Sushis, mais aussi Plateaux de fruits de mer tout au long de l'année.

A très vite !
Solenn & Gildas

Envie de sushis à Pornic

Le restaurant la Poissonnerie du Môle propose ses sushis à emporter.

Notre cuisine

Tous nos plats sont élaborés en cuisine par le Chef et sa brigade, à partir de produits frais : Plats fait maison

Toutes les viandes sont nées, élevées et abattues en France.

Prix nets en EUR, service compris.