LES ENTRÉES DE LA POISSONNERIE DU MÔLE
Les makis sushis
Déclinaison autour du saumon, saumon fumé, daurade royale & églefin.
5,00 €
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La Tomate Mozzarella
Trio de tomates et mozzarella di bufala, vinaigrette de tomate à la menthe fraîche.
5,00 €
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Le Poulpe
Fraîcheur de poulpes marinés au parfum d’agrumes.
5,00 €
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Le Boeuf
Tataki de bœuf et sa sauce soja-cacahuète.
5,00 €
LES PLATS DE LA POISSONNERIE DU MÔLE
Le Cabillaud
Dos de Cabillaud nacré et son pesto Rosso.
13,00 €
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Le Thon
Pavé de thon mi-cuit et sa sauce vierge fruitée.
13,00 €
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La Margate
Blanc de Seiche locale dite « Morgate », sautée en persillade.
13,00 €
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Les Sardines
Sardines bretonnes grillées, sauce légère aux herbes fraîches.
13,00 €
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Le Poulet de Challans
Demi Poulet fermier de Challans aux épices Tandoori.
13,00 €
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Le Boeuf
Emincé de Bœuf aux oignons, juste saisi à la plancha.
13,00 €
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VOTRE ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX:
Pommes de terre grenailles dorées.
Sauté de légumes de saison.
Risotto d’épeautre au Curé Nantais.
LES VERRINES SUCREES DE LA POISSONNERIE DU MÔLE
Le Curé Nantais
Fromage local juste saisi à la plancha, parfumé au miel, jeunes pousses.
5,00 €
Le Citron
Biscuit sablé, Lemon Curd et meringue fondante.
5,00 €
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Le Cheesecake
Crème Cheese parfumée à la vanille, rhubarbe et caramel au beurre salé, spéculos.
5,00 €
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Le Banoffe Pie
Ganache chocolat, crémeux à la vanille, banane confite, dentelle et confiture de lait.
5,00 €
